Der Name “El Jimador” steht für die sogenannten Jimadoren, die bei der Agavenernte mitarbeiten. Sie schneiden die Blätter ab und lösen die bis zu 80kg schweren Agavenherzen heraus, die für die Tequilaproduktion gebraucht werden. Der Reposado wird aus 100% dieser Agavenherzen hergestellt. Die Destillation erfolgt nach alter Tradition und anschliessend verbringt er eine zweimonatige Reifezeit in Weisseichenfässern.
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