Dunkle Schokolade als Mini-Tafel mit 60% Kakaoanteil + Baskischen Chili und Rosmarin

„2021-22 European Bean-to-Bar Competition“ Gold-Gewinner.

Unsere kleinen Mini-Tafeln haben die perfekte Probier- oder Verschenkgröße.

Eine Harmonie aus süß und pikant. Unsere Halbitterschokolade mit 60% Kakaoanteil hat durch seinen eher geringen Anteil an Kakao Platz, um besonders den Rosmarin zur Geltung zu bringen. Die extra zugesetzte Kakaobutter, die wir zugeben müssen, um die Schokolade in ihren Glanz zu bringen, verleiht nicht nur der 60% Schokolade blumige Noten, sondern auch einen besonderen feinen Schmelz. Der dazu ausgewählte Chili ist mild und bringt seine eigene Geschmackswelt im Abgang zum Vorschein. Durch die nur leichte Schärfe des Chilis bietet er dem Kakao und dem Rosmarin Raum, ihre Geschmacksnoten komplett zu entfalten. Diese Kombination bringt all deine Sinne auf eine neue Stufe.