Frisch, frischer, Vinho Verde

Seit über 40 Jahren keltert die Familie Cerdeira diesen Klassiker aus dem Norden Portugals, der unbestritten eine Referenz für den Alvarinho darstellt. Der 2023 markiert die früheste Lese, die es jemals gegeben hat. Über 180 Familien liefern die Trauben, die aus der grünen Landschaft, dem Vinho Verde, das vom Atlantik und Bergen geprägt ist, stammen. Genauer aus der nördlichen Subzone von Moncao und dem höher gelegenen Melgaco. Letztere liefern die markante, charakteristische Frische und die rassige Säure. Der steinige, teilweise stark verwitterte Granitboden ergibt einen kühlen, mineralischen Ton, den wir schätzen und der diesen Stoff einzigartig macht. Die handgelesenen Trauben werden direkt gepresst, kühl vergoren und der junge Wein reift ein paar Monate auf der Hefe im Edelstahlgebinde. Der Fokus liegt auf einem klar umrissenen, puren und fruchtigen Aroma.

Allrounder mit Frucht und Würze

Strahlend, mit einer zitronengelben Farbe und grünlichen Reflexen, schimmert der Classico im Glas. Dabei spielerisch im Duft, mit fruchtigen Noten, die an Limette, Ananas und Stachelbeere erinnern und mit einer herben Pfeffrigkeit wie von grünen, pikanten Pimientos del Padrón. Ein saftiger, frischer Geschmack, mit einer kaum schmeckbaren Süße und einer saftigen Säure, bei moderatem Alkoholgehalt und einer beschwingten Leichtigkeit machen ihn zu einem echten Allrounder.

Lebensfreude in Flaschen

Großartig zu einer Meeresfrüchteplatte, zu Crudites – rohen Gemüsestiften – mit verschiedenen Dips, gegrillten Sardinen oder um eine lockere Party zu einem rauschenden Fest werden zu lassen. Das ist Lebensfreude in Flaschen – mit Sodade, der berühmten portugiesischen Traurigkeit hat der Classico auf alle Fälle nichts zu tun.