Koji Rinderfiletkopf ca. 400g

Koji Rinderfiletkopf – Zartheit und Aroma in Bestform

Der Koji Rinderfiletkopf, die vordere Spitze des Filets, bietet die perfekte Balance aus zarter Konsistenz und aromatischem Geschmack. Dieses besondere Stück Fleisch, veredelt durch den traditionellen japanischen Edelpilz Koji, wird bei Pistol Prime BBQ aus fein marmorierter Färsen-Rohware vom Biopark MV hergestellt. Durch die Koji-Fermentation wird der Filetkopf unvergleichlich zart und erhält eine einzigartige Umami-Note, die jeden Fleischliebhaber begeistert.

Warum Koji Rinderfiletkopf?
Der Rinderfiletkopf ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seine Kombination aus feiner Struktur und intensivem Geschmack. Durch den innovativen Koji-Prozess wird das Fleisch noch zarter und aromatischer. Die Fermentation verstärkt die natürlichen Aromen und verleiht dem Filetkopf eine leicht nussige, harmonische Note – perfekt für besondere Genussmomente.

Besondere Merkmale des Koji Rinderfiletkopfs:

• Zart & Aromatisch: Durch Koji-Veredelung besonders weich und intensiv im Geschmack.
• Höchste Qualität: Fein marmorierte Färsen-Rohware vom Biopark MV.
• Vielseitig: Ideal für Medaillons, Filetspitzen oder besondere Steakgerichte.
• Ausgezeichnet: Gold prämiert bei der World Steak Challenge.

Zubereitungstipp:
Den Filetkopf in Medaillons schneiden oder im Ganzen garen. Scharf anbraten und anschließend bei niedriger Hitze auf die gewünschte Kerntemperatur (z. B. 50–54 °C für Medium Rare) bringen. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, um die volle Saftigkeit zu erhalten.

Hinweis:
Zutaten: Rindfleisch, Reis-Koji, Speisesalz
Verarbeitet in Deutschland durch DE MV21018 EG