Röstkartell 100% Tansania Bio DE-ÖKO-006

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100% Robusta

Der Espresso des Paten.
Wer könnte ihn besser symbolisieren, als der imposante Löwe?
Tansania Dark ist kein gewöhnlicher Kaffee, sondern der Boss unter den
Espressi: kräftig, intensiv und mit einem Koffein-Kick, der keine Kompromisse
kennt.
Die hochwertigen Bohnen stammen aus Bukoba, Tansania, von der
KCU-Kooperative. Auf 600–1000 m Höhe gewachsen, dunkel geröstet –
intensiv & kraftvoll, wenig Säure.

Aufbereitung: Natural

Geschmack :
Kräftig/Haselnuss/Schokolade/Zartbitternote/wenig Säure

Interessante Informationen zur Ernte und Verarbeitung:

Die Ernte der Kaffeekirschen erfolgt manuell. Die Trocknung der Kaffeekirschen erfolgt dann anschließend aus Matten mithilfe der Sonne. Die sorgfältige Überprüfung und Sortierung des Rohkaffees erfolgt dann ebenfalls händisch.

Übrigens:

Die Dachorganisation Kagera Cooperative Union (KCU) liegt in Tansanias Kagera-Region am Wetufer des Viktoriasees und vereint derzeit 126 Kaffeekooperativen (Stand: 25.09.21, Fairtrade Deutschland).
Die Kooperative wurde gegründet, um das Preis- und Handelsmonopol der Zwischenhändler zu brechen. Seit 1991 ist die KCU Fairtrade zertifiziert. Fairtrade ermöglichte die Umstellung auf ökologischen Landbau. Die Bauern erhielten Beratung, neue Lagerräume und Inspektionen (Josephine Sylvand (Assistant Export Manager KCU)). Seit der Gründung der KCU ist es den mehr als 60.000 Kaffeebauern möglich, ihren Kaffee selbst zu vermarkten.

Zubereitungsempfehlung