Otard Baron XO 40% – 700ml

Cognac, so auch der von Baron Otard, umgibt stets eine gewisse Aura der Nobilität und Gediegenheit, die sich hervorragend in diejenigen Stunden des Lebens einfügt, in welchen man sich zurücklehnen und einfach genießen will. Gerade XO Reifungen (also „extra old“) mit ihrer tiefgoldenen bis bernsteinfarbenen Couleur und ihrem komplexen, vielschichtigen Charakter vermögen den einen oder anderen Abend zu veredeln. Kein Wunder also, dass Otards XO Cognac ehemals auch als Otard XO Gold geführt worden war.

Wie beim Champagner, so ist auch das Gebiet, aus welchem echter Cognac stammen darf, streng begrenzt. Innerhalb dieser Region unterscheidet man je nach Hanglage nochmals die Qualität der Trauben. Bei Baron Otards Cognac fließen vor allem die Erzeugnisse der sogenannten Grande Champagne ein, die als hochwertigste und beste Lage gilt. Die Trauben dieser Region verleihen ihm ein kräftiges Auftreten, das durch die Verfeinerung mit Borderies Brandweinen noch durch eine blumige Komponente ergänzt wird. Das Tüpfelchen auf dem I verleihen Otard XO gewisse Fins Bois Cognacs, die das Endergebnis harmonisch abrunden. Als Verschnitt dieser drei hochwertigen Cognacs, erreicht Baron Otard XO ein Alter, das bei 35 bis 40 Jahren angelegt wird.

Aufgrund seines hohen Alters und der gelungenen Vereinigung dieser drei Eaux-de-vies ist er insgesamt ein beeindruckender Cognac, der sich vollmundig und vielschichtig am Gaumen zeigt und in einem langen Abgang endet. Bereits in der Nase verrät er sein Alter, wenn er uns mit jenen typischen Düften nach erdigen Tönen wie Haselnüssen, Honig, Leder und Pilzen begegnet. Doch auch elegant vanilline, florale Komponenten tauchen hier auf und runden das Bouquet gekonnt ab. Sein Geschmack ist von den Honig-, Leder-, Tabak- und Holznoten der Fassreifung getragen, angenehm weich und gut zu verkosten. Das Finish rundet dieses geschmackliche Highlight ab, indem es lang und wärmend anhält.